Reklamiraju porukama “manje masnoća” ili “više proteina” no, je li čips od cikle, graška, pastrnjaka i mrkve zdravija varijanta u odnosu na krumpirov?
Kušači proizvoda iz Ureda za zaštitu potrošača njemačke savezne pokrajine Sjeverna Rajna Vestfalija (Verbraucherzentrale NRW) testirali su 12 različitih čipseva proizvedenih od cikle, pastrnjaka, slatkog krumpira, leće i graška.
Prosječna razlika kreće se oko 17 posto manje kalorija. Izvor:Canva
Prvo što su istraživaći otkrili je da proizvođači čipsa od mahunarki poput graška ili leće često predstavljaju svoje proizvode hvaleći nizak udio masnoće. No, je li doista tome tako?
Čips od leće ili graha sadrži prosječno oko 450 kilokalorija na 100 grama, a jednaka količina krumpirovog sadrži 540 kcal.
Prosječna razlika kreće se oko 17 posto manje kalorija i to je vrlo malo u odnosu na očekivanja potrošača sklonih posegnuti za zdravijim grickalicama.
Čips od povrća prosječno ima 510 kcal na 100 grama, a to je vrlo blizu krumpirovom čipsu. Osim toga, neke vrste povrća sadrže čak više masnoće od krumpirovog čipsa, pokazala su ispitivanja, piše Hina.
Proizvođači povrtnog čipsa ne štede na soli u odnosu na krumpirov čips.
Pročitaj više:
Ova studija nije prva koja je pokazala da odabir alternative krumpirovom čipsu ne znači i zdraviju hranu.
Ispitivanje upućuje da se potrošači željni zdravije hrane ne bi trebali pri kupnji voditi porukama o zdravoj ishrani ispisanima na ambalaži, već bi trebali provjeriti često sitnim slovima ispisane podatke o količini soli i masnoća.
“Iako alternativni čips donosi raznolikost, on ipak nije pogodan za optimalnu prehranu “, kaže Katrin Böttner, nutricionistkinja u Savjetodavnom centru za potrošače.
Iz tog razloga, čipsu spravljenom od različitog povrća trebalo bi pristupiti jednako kao i prema krumpirovom, a to znači – ne pretjerivati.
Jedan od načina koji vodi umjerenosti je ne jesti čips izravno iz vrećice već njime napuniti zdjelicu i zatim skloniti vrećicu iz vidnog polja, savjetuju stručnjaci.
